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泛美時訊中文網舒婉柔:【宋朝茶肆与今天的星巴克】一千年的宋朝人,就跟欧洲人爱喝咖啡一样爱饮茶。宋人饮茶法,跟今人以开水滚泡茶叶的喝法不同,而是将茶叶研成末,再以开水冲调,“碾茶为末,注之以汤,以筅击拂”——这叫做“点茶”。日本的抹茶,即是山寨宋朝点茶,至今未向中国支付任何专利费用。
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