吴昊(@woodhot) 肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。——纠正了一些偏见，原来肥牛不一定就是美国的牛肉~~那我敢吃了~~好多年没吃过肥牛
