#福建美食#鸡汤氽海蚌：福州的传统名菜，它的“鸡汤”不是单纯的“鸡”汤，而是经过精心制作的“三茸汤”，取料于母鸡、猪里脊、牛肉提炼而成。另以鲜活的漳港海蚌海蚌为原料，将海蚌切成薄片，在沸水锅中氽至六成熟后，用绍兴酒等调料腌渍，吃时淋以烧沸的鸡汤，现淋现吃，滋味极鲜，回味无穷。
