#美食山西#【珍珠粥】这高端的名字本是寿阳的小米绿豆粥。道光皇帝在兵部尚书祁隽藻的家乡寿阳避暑时,品尝到这黄澄澄的绿豆米粥,指着绿豆问:“这晶莹鲜绿之物,如珍珠一般,叫什么粥啊?”祁隽藻见圣上如此欢心,顺口答道:“圣上说的对,此乃寿阳有名的珍珠粥。”从此,珍珠粥美称便传扬开来。
