#Hello coffee#【常有人问,為什麼咖啡有甜味!】你有听过焦糖吗?做个实验, 把相同重量的「冰糖」拿来加相同容量「水」,一个有炒过,另一份则没有, 之后就会了解, 为何好的咖啡馆,一直坚持使用好豆子!! 因为好豆子的醣类成份多,酸甜感相对迷人,只要搭配好的烘焙手法,就容易表现出顶级美味
