【扎牛奶】1牛奶500糖50淀粉100混匀倒锅内2煮沸后转小火翻动至凝固3糊状时铲起放盘摊平4冷却后置冰箱5需要时取出切块6面粉500油150水350、盐、发酵粉、味精放盆拌匀调糊7植物油倒入锅中,烧热至六成热8排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟
