【红烧仔排】1.将子排清洗干净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水,沥干水分备用;2.锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜和仔排翻炒至变色;3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开,转最 小火,焖烧半个小时左右。4.多翻动几下,防止粘锅底。看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘即可。
