菊花酒古称“长寿酒”,其味清凉甜美。在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇,祝他长寿。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗懦”之句,亦采菊酿酒之举。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。
