也许很多人不知道,巧克力是“从树上长出来”的。制作巧克力的原材料是可可豆,剥开后让它自然发酵,再进行晒干和烘烤,辗碎后成可可浆,置于高压下脱去可可脂,再研磨过筛即可得到可可粉。此时按不同的比例加入牛奶、糖和可可脂,进行调温并倒入磨具,便可成为固体的巧克力排块或其他形状的巧克力了。
