自制炒田螺:材料:田螺、干红辣椒、葱段、姜末、盐豆豉、料酒。做法:1、田螺提前几天泡养,彻底洗净后备用;2、热锅下油,油热后,爆香葱段姜末和红椒;3、调入料酒,加入两勺豆豉,炒出香味;4、下入田螺,大火翻炒1分钟;5、加少许开水,盖盖焖一会;6、继续大火翻炒至收干汁。ch
