#吃在天台#【垂面饭】天台南山和三合灵溪一带敬客的食品,以此佐酒,不硬不软,不咸不淡,不素不腻,别有一番风味。垂面是麦面一种,做时用两根竹棒,一根挂面条,另一根在下边坠拉,最后细如白线。因其形如悬挂索线,所以称“索面”,又因其经坠拉而成,在天台东乡和南山一带又称“垂面”。
