#徽州美食#【卤猪舌】将猪舌收拾干净洗净,背后切开约三分一,投入开水锅煮10分钟左右,捞出;锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、桂皮、黄酒烧开,放入猪舌转小火炖2小时;卤至猪舌软嫩入味,大火收汤,捞出晾凉,切片即可。《食泉食美》
