#田鸡该不该去皮# 扒皮并不是说皮不好吃或不美观，而是懂烹调的食家知道皮独立于肉去烹调的口感远胜田鸡肉（凉拌的尤其适合下酒）。田鸡连皮一起处理是种浪费。但现在过于密集地饲养的田鸡，皮上带有臭味，皮质口感也不能与以前的相提并论了。 详情:🔗 网页链接
