鸡蛋的选购技巧：一：看:鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋。或者将蛋对着日光看，新鲜蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰。二：摇:用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。三：试:将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋。
