#吃在天台#【糊拉汰】糊拉汰的特点是薄如纸、圆如镜、透光亮。饼皮子要薄，用油又极少，因此极讲究火候，只有经验丰富的家庭妇女才能做出最正宗的糊拉汰。关于馅料，可简单到只有葱花，也可以搭配南瓜丝或者土豆丝，甚至肉和梅干菜等。不过，据老一辈天台人讲， “土豆丝糊拉汰是最最传统的。”
