//@愛廚愛生活: 回复@吴美美1988: 可以的，所谓＂酥油＂，指的是任何起酥用的油脂，并不是指特定的哪种油，只要是不含水的纯固态油脂都可以当作酥油来用。我做凤梨酥用的酥油是印度奶油ghee，又叫无水奶油clarified butter，是不含水的butter，我觉得味道比较合适，因为酥皮用的主材料就是butter。：）
