黑巧克力是喜欢“原味巧克力”人们的最爱。含糖量很低可可芳香会在齿间四溢许久，因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，通常，高档巧克力都是黑巧克力。黑巧克力含红葡萄酒所含抗氧化物，食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病， 糖尿病 ，低血糖发生。
