#沃爱陕西#在面条家族中，也许油泼扯面是历史最悠久的一种面条了。据说，它的前身是3000多年前周朝时的“礼面”，经过历代的进化演变，成就了今天陕西面食代表之一“油泼扯面”。一个“扯”字，形象地说明面条的制作方法，是用面团扯出来的；同时也说明面的筋道，不筋道的面怎么禁得住“扯”呢？！
