法国汝拉产区(Jura)除产黄酒外，还盛产麦秆酒(Vin de paille)。麦秆酒就是将采摘下的葡萄放置在麦秆堆上，或悬挂风干2-3个月，待水分丧失、糖分升高后进行压榨，发酵至酒精度15°-17°，然后装进橡木桶里培养2－3年再装瓶。酒液呈金黄色，浓甜，带有果酱、葡萄干、杏脯的风味。麦秆酒经得起常年的陈放。
