#寻宝泉州传承文化#之牛肉羹:精选牛腿肉,肉顺纤维切,碾碎,敲打,加水.酱油.味精.生姜.地瓜粉搅拌均匀下锅,肉浮起捞出,撒上葱姜芫荽胡椒粉即泉州人最爱的小吃美食之一!相传陆秀夫护宋末代小皇帝躲元兵追杀,在法石山用牛皮残留肉屑刮下,加入海盐、姜末等入汤煮食,竟香气四溢令帝美餐一顿后流传下来.
