- 管理都有问题//@在北京的新疆人: 很多餐厅老板 从南疆聘请廉价劳动力 有的甚至是亲戚朋友家的孩子 工资低下 经常克扣 所以员工士气也不高 这些老板由于文化水平较低 只注重眼前利益 不考虑品牌的未来 甚至就没有品牌的概念 你可以从店名 就看得出来
新疆米拉吉餐饮公司董事长 克里木·马木提：我发现餐饮业是科技含量最低，而且最能为就业提供方便的行业。只要将餐饮业创出文化品牌，决不会从市场中消失。特别对于从南疆和田和喀什来的维吾尔人因为语言不通，成为就业和对外交流的障碍，餐饮业成为他们就业的便捷通道。
