- //@沙漠虎X: 说真的，维吾尔餐厅缺乏一种品牌价值和服务意识！这一点几乎可以在所有的维吾尔餐厅都存在老实说我没有吃过一家服务意识强的维吾尔餐厅，连起码的服务意识都没有何谈品牌价值餐饮业先从卫生谈起，卫生先从洗手间入手别总嘲笑汉人吃地沟油，先看看自己餐厅的卫生环境惦量惦量自己的服务水平展开全文
新疆米拉吉餐饮公司董事长 克里木·马木提：我发现餐饮业是科技含量最低，而且最能为就业提供方便的行业。只要将餐饮业创出文化品牌，决不会从市场中消失。特别对于从南疆和田和喀什来的维吾尔人因为语言不通，成为就业和对外交流的障碍，餐饮业成为他们就业的便捷通道。
