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    蓝申申

    推荐一家石泉路四如春//@jonathan三角头: 以前山西路汉口路这里有一家很好吃,现在没了//@梅玺阁主: 回复@jenny路过蜻蜓: 哪儿都没有好的,以前住虹桥,开车上班,路过南京西路乌鲁木齐路,愚谷邨后弄堂对过有一家,还可以,经常把车停车路边吃,现在搬了家,也不知道那家还在不在了 //@jenny路过蜻蜓:
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    再说锅贴,锅贴者,上海向来与生煎同价,但是生煎是穷人吃的,锅贴是有钞票人吃的。为啥?生煎比锅贴容易吃饱,肉多皮厚还有肉皮,当然易饱;锅贴较生煎为小,肉馅亦少,但锅贴讲究肉汁,不用皮冻,皮亦薄,更难。锅贴不发面,不能黏牙,要焦与不焦之间,底脆皮软,有种奇硬,“戳破天花板”者,不可食
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