#半坡·晚安#卤煮火烧北京人爱把它简称为“卤煮”。卤煮是北京名吃， 起源于城南的南横街，话说以前的普通人是吃不起肉的，但又想解馋，于是想了个办法，用动物的下水来代替肉，一并入锅卤制，后来便加入炸豆腐，火烧等，卤煮火烧就这样流传开来。卤煮火烧是老北京纯粹的东西，绝对的土生土长。
