【酱爆茄子】茄子洗净切块，用盐腌制，稍微按压并擦干茄子的水分。锅里热油，倒入茄子油炸，然后倒出沥油备用。把蒜头拍碎切成蒜蓉，锅里先放入少量的油来爆香蒜蓉，再倒入茄子，加入少量清水和1条匙拌面酱，稍微翻炒一下即可上碟。【喜欢请关注@朝酒H晚舞】
