#甘肃美食#【腊肉夹儿】俗称肉夹子，最早始于明代，是凉州的“三明治”。选用新鲜猪肉和传统腊汁，配以花椒、大香等佐料，经过独特的烹调工艺制成腊肉，肉香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄。用快刀将高庄馒头切成薄片，把肉片、猪肚丝等夹人，形成六夹或八夹。不论春夏秋冬食之，都很适口。
