#刁钻食材#鱼腥草。也叫做折耳根。是一种生吃时带腥味的植物，煮過腥味就会大大减低。一般认为它清热去火，主要食其根茎，切长段拌酱油、香醋，辣酱、香菜、盐、香油等凉拌。折儿根炒腊肉也是常见菜肴。生折儿根初入口甚腥，味道极怪，刚接触的人往往觉得难吃，像羊奶芝士一样，是适应后才会喜欢吃的。
