#名庄新菜#您可能认为他是果酱，也会以为它是蔬菜汁，而实际上呢？它是一道不折不扣的、且有地域特色的番茄冻汤，主厨彻彻底底的将整个番茄去皮去籽，仅保留果肉，并将其不断研磨，从而制出细滑的番茄沙沙，再佐搭炼制的葱蓉与蒜蓉，口感清爽且番茄味四溢，越往下喝越能品出隐藏在汤下的蒜香与隐辣。
