【下厨记 - 槟城福建五香卤面】猪骨和鸡骨架、猪皮、凤爪、江鱼仔及沙葛煮上汤。以五香粉、八角、丁香、桂皮。酱油、蚝油、黑胡椒、油葱酥、盐糖调味。熬至汤呈浓稠胶质，趁热打入蛋花，熄火。吃法：油面加米粉、豆芽、瘦肉片、鲜虾片、鱼片、猪皮，淋上热腾腾的卤汁，拌入自制醋蒜蓉及辣椒酱。缺卤蛋~
