#厨星菜谱#【家烧野生小黄鱼】1.将小黄鱼刮鳞、去头皮、去腮、开膛去除内脏，洗净，沥干备用。2.用食盐少许在鱼体内外擦一下，一小块姜片，浇入调酒少许，盐腌20～30分钟左右。3.盐腌半小时后小黄鱼入热水锅中火蒸8分钟，关火。4.加入葱、姜、蒜等调味品等蛮火后即可出锅。
