属中国八大菜系之浙菜的杭州菜，以“清爽别致”称道于世。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”。杭州菜历史上分为【湖上】【城厢】两个流派。分别以鱼虾、禽类和肉类为主材，轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。今天让我们循着苏东坡的脚步，品一品这流传古今的经典菜肴。
