【正确选择加工肉品】#微直播#过年时的香肠、腊肉，还有早餐的培根、火腿、热狗等加工肉品，常添加亚硝酸盐，但过量使用在人体内可能与二级胺类结合生成致癌物质亚硝胺。潘怀宗教授给出的解决办法：尽量少吃；自行灌香肠或晒腊肉；若只是在逢年过节应景，目前已有不添加亚硝酸盐的加工肉品可供选择。
