【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳洗净,入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15分钟。2.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出。3.3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末。4.锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡,入过油断生的虾仁和魔芋结即可。
