不同于苏格兰威士忌的双重蒸馏，爱尔兰威士忌都经过了工艺复杂而漫长的三重蒸馏，这样就让酿造出来的威士忌口感更顺滑。伴着金黄的蜂蜜色泽，有些款的爱尔兰威士忌淡淡的醇香伴随着烤木和雪利的芬芳，口感淳顺平滑，香甜中交织着隐约而来的木香和坚果风味，余味是难以置信的顺滑和甜醇。
