【吃在攀枝花】盐边特色之”油底肉“。油底肉是盐边汉族因天气炎热不宜保存腊肉而制成的特色肉制品。用半肥半瘦的上等好肉连同猪舌等先用盐腌，腌一至两天后再用猪油炸干水分成金黄色装入罐内。油要将肉淹没，存放半年以上，夹出加热而食。此菜肥而不腻，软而不绵，色香味俱全，是老少皆宜的肉食。
