#潭食論呷#牛肚——金錢肚又稱蜂窩肚，是牛的四個胃之一。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。它不像牛羊肉卷入鍋即吃，需要煮兩分鐘後才可食用。
