#学院•百科栏#海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。漂亮的生日蛋糕就是用海绵蛋糕制作的哦!@mila姐姐 @雕刻时光咖啡学院-西安 @雕刻时光咖啡学院