【香橙蒸蛋】橙子先揉软再切开两半，挖出里面的肉榨汁。鸡蛋打好，将蛋液打细腻些，滤去蛋筋。将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里，牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液，将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上。用小火蒸10分钟左右就可以了。
