肉骨茶其实是用中药煲成的排骨汤，里面没有茶叶。肉骨茶分为新加坡的海南派和马来西亚的福建派：海南肉骨茶颜色较浅，有较重胡椒味；而福建肉骨茶颜色较深，有较重药材味。肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃，用酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味，重点是——它经常被当做「早餐」哟！
