回复@一头活猪: 3Q! //@一头活猪: 先大火把冰糖炒化,放肘子,加料酒老抽豆瓣酱干炒,再加点盐胡椒粉十三香花椒粉,再加入生姜大料,来点蚝油和生抽,加开水把肉全部淹没,转小火炖1个半小时左右,中间去浮沫,最后加青椒转大火在炖十分钟就好了。