【川味凉面】1、面煮至8分熟，捞起来，迅速进行下一步； 2、加入菜籽油，用筷子挑面，让面迅速和油混合； 3、蒜切末，加些凉水和盐，成蒜水，小葱切小段，小米椒也切碎，芽菜切末。 4、加入做好的凉面，加入蒜水、白糖、生抽、盐、醋、小米椒、芽菜、油辣椒、花椒末、葱花; 5、拌拌就可以了。
