#青言微语#其实北京食风的现状就是整个中国民情的结晶，一个词：浮躁。从国营百年老店的爱干不干招牌虚挂，到市场经济的突然爆发，这种情况几乎是必然的。赚钱，大家都喜欢，你要是爱钱远远多过爱食物，迟早就不能再靠食物赚钱了。为什么那么多餐厅创出名堂之后会迅速滑落呢？——梁文道《味道》
