【南宁瓦煲饭做法】将上好白米洗净下煲，配够适量的水后，便放置煤灶上猛火煮到八成熟，再移至小火灶上，让它“焗”至全熟，然后揭盖，快速将各式配菜如“香菇瘦肉”、“虾米鸡蛋”、“排骨兰豆”之类铺置于饭面上，盖住“焗”它一会儿，使一些味汁自然渗入米饭中。此时开煲食用，十分可口。
