#与食巨近#【霉苋菜梗】苋菜是江南地区常见的家常菜，初长时极嫩，所以一般会炒吃新鲜苋菜，笕菜的烹制不需猛火久炒。如做冷盘，把苋菜放入沸水中，几个搅滚之后就可以捞出，放点麻油，菜香、油香合二为一，就是一道鲜美嫩酥的凉菜。“霉苋菜杆”，色泽亮丽，颜色碧绿，口感鲜美。
