#科学营养#【免疫功能与锌】锌直接参与细胞免疫和体液免疫过程，是维持完整免疫系统所必不可少的物质。锌参与300多种酶的活性传递，最显著的是保证核酸合成中RNA聚合酶和DNA聚合酶的活性。缺乏时可影响细胞DNA的复制，造成淋巴细胞的减少和对各种抗原增殖反应的降低，免疫器官萎缩，免疫力下降。
