端午节潮汕有做栀粿、吃栀粿的习俗，栀粿因用料“栀子”而得名。做法，将栀子敲碎用水浸泡成黄色栀子汁，和上等糯米粉拌成糊状，盛入垫有炊巾的蒸笼中，猛火蒸制而成。食用时用纱线牵拉切成一小片一小片，白砂糖蘸粘，甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。（via@澄海bigeye ）
