#舌尖上的风景#烧麦，一种特色的面食。形如花，又称稍梅。烧麦馅分四季，两面做皮。将开水和就的烫面，加入冷水和的面做皮儿，分取两面之长，方便塑形。在一种特制的、球形擀杖挤压下，面胚四周镶上一道美丽的花边儿。在正中放入馅料，不收口，一提就成。可上屉蒸熟，也可油煎。吃的艺术，灵巧，生动。
