一夜一省:餐饮业当下成本上升、营收乏力，带来的洗牌、转型，实质上是对粗放式高增长时代的终结，最直接的是迎来了一个市场细分时代的到来。过去我们试图把自己的产品买给所有的人，很少想我的产品只买给谁，或者我的这个品牌这款产品只买给谁。精确定位、精益生产、精致服务、精准营销的时代已到来。
