喝了20多年茶,突然想科普一下!茶叶中的化学成分,主要是茶碱,另一说是茶多酚,估计一样,化学式c8h10n4o2·h2o,其他是鞣酸及芳香油等。纯粹的茶碱是白色针状结晶体,有苦味,不易溶于冷水中,所以开水不热茶叶泡不来。茶碱能够兴奋大脑,还能使人体内的尼古丁、重金属的等物质沉淀,消除有害自由基。