喝了20多年茶，突然想科普一下！茶叶中的化学成分，主要是茶碱，另一说是茶多酚，估计一样，化学式c8h10n4o2·h2o,其他是鞣酸及芳香油等。纯粹的茶碱是白色针状结晶体，有苦味，不易溶于冷水中，所以开水不热茶叶泡不来。茶碱能够兴奋大脑，还能使人体内的尼古丁、重金属的等物质沉淀，消除有害自由基。
