珍珠丸子：肥瘦相间的肉打碎，加鸡蛋、盐、葧荠、蒜，拌匀备好。糯米煮半熟沥水晾干平铺。肉末用勺备成丸子圆状，在糯米里裹一圈，上蒸锅10到15分钟。这回糯米准备少了，一大半丸子只得裸奔。加鸡蛋是为了将肉末凝结起来，加葧荠是为了有脆脆的口感。肉末里的调料可根据喜好随便放。
